Auch im diesem Artikel geht es wieder um veganes Essen für unterwegs. Wir zeigen Dir weitere leckere Snacks für den kleinen Hunger zwischendurch. Das Beste an der ganzen Sache ist, dass die folgenden Mahlzeiten wirklich unkompliziert sind und man diese einfach selbst zubereiten kann. Das ein oder andere Gericht wirst Du bestimmt schon kennen aber schaue selbst:

veganes Essen für unterwegs

Gemüsechips

Gemüsechips erfreuen sich immer mehr Beliebtheit und stellen inzwischen eine gute Alternative zu den herkömmlichen Kartoffelchips dar. Ob diese auch wirklich besser sind ist fraglich, zumindest der Kaloriengehalt ist ähnlich hoch. Großer Vorteil ist aber, dass Gemüsechips einen relativ hohen Ballaststoffgehalt besitzen, was sich positiv auf die Verdauung auswirkt. Außerdem lässt sich die Knabberei super selbst zubereiten wodurch man den Kaloriengehalt weiter drücken kann. Als  Grundlage eignen sich vor allem Möhren, Pastinaken, Rote Bete und Süßkartoffeln. Durch den Mix entsteht ein geschmacklich vielfältiger Snack, der auch optisch einiges zu bieten hat:

1. Das gewünschte Gemüse gründlich waschen und schälen.
2. Das Gemüse mit Hilfe eines Gemüsehobels in dünne Scheiben schneiden (je dünner, desto knuspriger werden die Chips später)
3. Ein wenig Olivenöl mit Gewürzen wie Pfeffer, Paprika und Curry in einer Schüssel vermengen und die Gemüsescheiben hineingeben.
4. Die eingelegten Chips auf einem Blech mit Backpapier ausbreiten und anschließend bei 150 °C Umluft für ca. 45 Minuten backen.
5. Wichtig: Immer mal wieder den Ofen öffnen, damit die Feuchtigkeit entweichen kann und allgemein aufpassen, dass die Chips nicht verbrennen.

Kalte Wraps

Kalte Wraps sind eine leckere Alternative zum einfachen belegten Brötchen. Sie sind schnell und einfach zubereitet, können je nach Belieben belegt werden, schmecken sowohl warm als auch kalt und sind der perfekte Begleiter für unterwegs. Wenn der kalte Wrap dein nächstes veganes Essen für unterwegs wird, achte darauf, dass Du nicht zu viel Soße verwendest und bei Zutaten mit einem hohen Wassergehalt wie Tomaten lieber sparst. Ansonsten weicht der ganze Wrap durch und die Sauerei ist vorprogrammiert. Eine besonders leckere Variante ist unser PUFFERWRAP MIT SALAT UND COCKTAIL-DIP. Alle Zutaten und das Rezept findest Du hier.

Smoothies

Smoothies haben in letzter Zeit einen regelrechten Hype erlebt und sind für viele beim Frühstück gar nicht mehr wegzudenken. Je nachdem welche Zutaten man verwendet, kann ein Smoothie einen durchaus sättigenden Effekt haben. Auch für unterwegs bieten sich Smoothies optimal an, so kann selbst während dem Autofahren die ein oder andere Heißhungerattacke erfolgreich bekämpft werden. In Sachen Schwierigkeit und Zubereitung toppt der Smoothie sogar den Wrap. Alles was Du benötigst ist ein Mixer oder Pürierstab + Behältnis, das Obst oder Gemüse Deiner Wahl, etwas Wasser oder Soja Milch und fertig. Viele Mixer verfügen inzwischen über eigene Behältnisse, welche man auch als Trinkflasche verwenden kann. Somit wird auch der Smoothie zum optimalen TO GO Snack. Rezepte und Anregungen findest Du in unserem Beitrag “DETOX SMOOTHIES NACH DEN FESTTAGEN”

Fazit

Wir hoffen, dass bei unseren heutigen Vorschlägen für veganes Essen für unterwegs wieder etwas passendes für Dich dabei war und so der nächsten Reise nichts mehr im Weg steht!